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    職教周風采:學院舉行2022年度漳州藥膳制作技能比賽
    2022-05-24 11:30 藥學系  審核人:   (點擊次數:)

    5月21日下午,由市衛健委及學院主辦,藥學系與健保系等單位協辦的2022年度漳州藥膳制作技能比賽在學院陽光體育館舉行,來自學院及市直教學醫院共26支隊伍同臺競技,最終評選出一等獎2名、二等獎5名、三等獎7名、優秀獎12名。

    本次大賽以“承中藥傳統技能 揚閩南藥膳文化”為主題,圍繞二十四節氣,現場制作養生藥膳,通過配伍情況、文化故事、藥用價值等作品說明,及刀工成形、火候質地、藥膳特色等現場制作兩個環節進行綜合考評。比賽現場,參賽選手們發揮專業所學,拼刀工、拼造型、拼特色、拼創意,將美食與藥材相結合,將文化與工藝相融合,讓視覺與味覺相碰撞,呈現出獨具地方特色的藥膳養生盛宴?!霸煨蛯懸饩?,引人垂涎;味道鮮美可口,令人回味;創意新穎獨特,引人注目”,這是現場評委及觀眾對此次藥膳比賽的一致評價。

    近年來,學院堅持“傳承中醫文化、弘揚國藥精粹”的理念,致力于傳承、弘揚傳統中醫藥文化,尤其在閩南中醫藥文化上下功夫,助推民族文化振興發展。此次以職教周為契機舉辦的藥膳制作技能比賽,旨在響應國家倡導全民“大健康”理念,發揮閩南產中藥材豐富的資源優勢,傳承與創新漳州藥膳制作技藝,培育具有林巧稚精神的技能人才,以“藥膳夢”助力“健康夢”“中國夢”。

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